Шербеты     
       Навигация:
Главная
Горячие блюда 
Холодные блюда

Сладкие блюда
Варенье
Рецепт на сегодня
Шербеты 
Напитки
Чай 
Виноделие

Специи

        Разное:

Гостевая книга

 


  ШЕРБЕТ МОЛОЧНЫЙ
Сахар-30 г, вода-70 г, молоко-100 г.

Воду кипятят и растворяют в ней сахар, охлаждают. Отдельно кипятят молоко и по охлаждении добавляют в шербет.


ОВШАЛА
Сахар-30 г, лепестки настоящих темно-красных роз-20 г, лимонная кислота-0,1 г, вода-150 г, пищевой лед-20 г.
Лепестки роз заливают горячей кипяченой водой, добавляют лимонную кислоту и оставляют на 8-10 часов для настаивания. После этого процеживают, добавляют сахар и охлаждают. Иногда добавляют гюлаб.


ШЕРБЕТ ЛИМОННЫЙ
Лимон-1/4 шт., сахар-50 г, шафран-0,1 г, семена кинзы или базилика-0,1 г, вода-120 г, пищевой лед-50 г.

Цедру, снятую с лимона, мелко шинкуют, заливают горячей водой, кладут семена кинзы или базилика. Оставляют на 3-4 часа для настаивания. После этого процеживают, добавляют настой шафрана и кусочки пищевого льда.


ШЕРБЕТ ФРУКТОВЫЙ
Лимонный сок-20 г, апельсиновый сок-40 г, вода-80 г, чай заварной (200:1),-5 г, сахар-25 г, кружочек лимона-5 г, кружочек апельсина-10 г, клубника, вишня или кизил-10 г, листья мяты-10 г, пищевой лед-20 г.
Готовится так же как и лимонный шербет. При подаче добавляются ягоды, мята и пищевой лед.

                                             В НАЧАЛО                                                                  

   

 

                                                                                                   All Content © 2003 Konvisser

                                                                                             Копирование материалов разрешено,
                                                                             только при размещении ссылки на Delikatessen.narod.ru
 

Hosted by uCoz